Une bâtisse de plus de 200 ans, ancienne boulangerie-épicerie-café du village devenue un lieu d’accueil élégant et chaleureux, avec une brasserie lumineuse et une salle à manger cosy, au feu de cheminée apprécié en hiver. Deux petites terrasses, de part et d’autre du bâtiment, sont ouvertes à la belle saison.
Nous espérons avoir le plaisir de votre visite bientôt dans notre établissement.
La cuisine de Pascal Gauthier, le Chef du Restaurant du Jorat, est impulsive et innovante.
Elle conjugue cuisine gastronomique traditionnelle et végétarienne, inventivité et produits de saison.
Avant de prendre les rênes du Jorat en 1997, Pascal Gauthier a toujours travaillé dans d’excellentes maisons. Né à St-Cyr-l’Ecole, du côté de Versailles, il a fait son apprentissage dans la région, à l’Auberge de la Gentilhommière, avant d’être engagé à l’Alberoi, à Valenciennes, puis à l’Auberge de la Maison des Bois, dans les Yvelines, deux restaurants une étoile au Guide Michelin. Il arrive en Suisse en 1991, chez Carlo Crisci, au Restaurant du Cerf, à Cossonay, où il reste six ans dont quatre en tant que sous-chef.
Avis Tripadvisor
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Recommandé par le Gault&Millau
Membre du Club Prosper Montagné
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Membre de la Chaîne des Rôtisseurs
